料理・会場演出でオリジナリティーを伝えるレセプションパーティー 　　　　　　　　　　（東京都／ベルサール汐留）｜ケータリング・パーティー宴会ネット

ケータリングは、パーティーなどが開催される会場でまとめて依頼することが多く、ご予算に合わせて選びやすいようにプラン化されているのが大半ですが、クライアント様はオリジナリティーあふれるパーティーを開催したいとお考えでした。

当社では、どのようなケータリングを希望されているのかだけでなく、企業コンセプトや事業内容などもヒアリングしながら、イメージを共有し、個性ある提案を行うようにしています。早速クライアント様にもヒアリングを行いました。

クライアント様は機器メーカーとして、最先端の技術を武器にグローバル展開を行っています。海外に本社を構えるメーカーという経緯があり、今回のようなレセプションパーティーでは、製品の特長や企業風土を感じていただくという目的もあります。

各テーブルには、乾杯の際にすぐにつまんでいただけるピンチョス料理を、あらかじめセッティングしました。

おもてなしとして、さりげない心配りとなるだけでなく、テーブルの上が華やかになります。

お料理を並べたテーブルの中央には、インパクトのある大ぶりな花々で彩りを添えました。白いクロスが敷かれたテーブルの上にお料理を並べるという従来のイメージを払拭すべく、クロスの配色にもこだわりました。

また、テクスチャーのある台座にお料理を並べ、テーブル全体にメリハリをつけることで、お料理を取りやすくもしています

クライアント様は海外に本社を構えているグローバル企業です。海外では、お客様を接待するレセプションパーティーであっても、ダイナミックで派手な演出で、イベント的な要素を強く押し出したパーティーが多く開催されています。

今回のレセプションパーティーでは、海外のようにはいかないまでも、日本ではめずらしい演出にこだわったといえます。実際に海外本社のCEOから、「日本でこんなパーティーに参加できるとは」と言葉をいただくことができました。

また、こうしたパーティーを開催すると、お料理などの写真を撮影してSNSに投稿されるお客様の姿が見られるのですが、それは圧倒的に女性のお客様のほうが多いのが通常です。しかし今回は、スマホで写真を撮影している男性のお客様がたくさんいらっしゃいました。