ケータリングメニュー｜ケータリング・パーティー宴会ネット

味わい軽やか、多彩な前菜をどうぞ

小さな器に盛ったアミューズセレクション

鴨肉のパストラミ、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、ハワイのマグロ料理のポギなど、ひと口サイズのおいしいものを5～6種類盛り合わせてお届けします。

帆立と蕪のラビオリ仕立てバジル風味

薄くスライスした帆立と蕪を重ねてラビオリに見立てた
味の相性、食感の重なりともサプライズのある冷前菜です。イタリア料理で人気のジェノバソースがよく合います。

サーモンとアボガドの瞬間マリネ　柑橘果実風味

スモークサーモンをレモンとオイルでほんのり風味づけ。オレンジやグレープフルーツなど、複数の柑橘と合わせ、爽快な香りと甘酸っぱさを楽しんでいただく一品です。

彩のパプリカに詰めた野菜スティック

歯触りのいいキュウリ、ニンジン、大根、チコリなどを甘みが凝縮されたパプリカの器に盛り合わせました。コクのあるゴマクリームソースと相性抜群です。

食べごたえがうれしい締めの一品

サフランの香るミックスパエリア

スペイン人も垂涎の、ぜいたくな具沢山パエリア。海辺の街で愛される新鮮なシーフードを中心に、内陸部で好んで食べられるチキンも加えた特製です。

野菜とペンネのチーズ焼き　グラタン

ミートソースまたはトマトソースで和えたペンネに、ホワイトソースを重ねるというコンボがうれしい一品。さらにチーズを振ってオーブンで香ばしく焼き上げます。

握り寿司盛り合わせ

旬の魚介を板前が握った色とりどりのお寿司。漆の器に盛られた艶やかな見た目も手伝って、パーティーのテーブルをいっそう華やかにしてくれます。

ジューシーな肉料理はじめ
ボリューム満点

牛リブロース肉のグリル　スペシャルソースで

ほどよく脂ののったリブロースを、表面は香ばしく、中はジューシーなロゼに焼き上げ、厚めにカット。ソースは多彩なレシピから当日のおすすめをセレクト。

鶏肉と彩り野菜のグリエ　ソースディアブル

悪魔のソースといわれる、マスタードが効いたディアブル。強火でカリッと焼き上げたおいしい鶏モモ肉と同じく、こんがり焼き目をつけた野菜とともにどうぞ。

旬のお造り盛り合わせ

パーティーメニューには欠かせないお刺身は、マグロや白身魚、イカなど人気のネタを中心に旬の海鮮を彩りよく。ワサビとたまり醤油でどうぞ。

いくらでも食べられそうな
心尽くしのスイーツ

小さなデザートの盛り合わせ

ホテルのパティシエだからこそ可能な多彩さ。フルーツをあしらったタルトにムース、ケーキなどをいくつも食べたくなる、かわいいサイズでサーブします。

彩豊かな果実の盛り合わせ

華やかな香りを競う合う、みずみずしいフルーツを、ホテルのスタイルの美しい盛りつけでお届けします。熟した甘みや、さわやかな酸味をご堪能ください。

色とりどりのプチシュークリーム

小ぶりのシューの中はたっぷりのカスタード。生チョコや抹茶、パウダーシュガーをトッピングしたり、中にイチゴをはさんだりと、趣向が楽しいスイーツです。

生ハムのカッティングサービスガーデンサラダを添えて

本場イタリアの骨付きの生ハムを丸ごと豪快に！専用ナイフでお好みの厚さにカービングいたします。白ワインとのマリアージュをお楽しみください。

マシュマロとドーナッツのフードツリー＆チョコレートファンテン（80名様以上）

パーティーのにぎわいが、いっそうランクアップ。マシュマロやフルーツ、お好みのものにチョコをたっぷりかければ、ピックが止まらなくなる人続出。